Notas en revistas y blogs
28 Marzo 2010
Gastronomía activa en Olivarama
OLIVARAMA, una nueva publicación mensual -editada en inglés y en español- a través de la cual se brinda al consumidor la posibilidad de descubrir información relativa al aceite de oliva virgen extra, el producto básico de la Dieta Mediterránea del que apenas se conoce nada.
El equipo de OLIVARAMA está formado por un grupo de profesionales dispuestos a aportar al aceite de oliva la dignidad y el estatus que se merece. Se trata de una revista gratuita, cuyo primer número ha salido este mes de febrero, y que será distribuida en restaurantes, tiendas gourmet y delicatessen nacionales, como El Club del Gourmet de El Corte Inglés; así como en recursos oleoturísticos. A nivel internacional, en una primera fase, la revista también tendrá presencia en EEUU y Canadá, aunque posteriormente se irá implantando en mercados europeos como Alemania y Reino Unido.
La revista dispone de una sección denominada FORMACIÓN, en la que se hacen eco de los cursos que organicen diversas instituciones, dentros docentes y empresas como Gastronomía activa.
A continuación el texto publicado:
TALLER-CATA DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA
Con el objetivo de reunir a personas en torno a los placeres de la buena
mesa para que aprendan, exploren y descubran el patrimonio gastronómico
de los pueblos, las peculiaridades de los ingredientes autóctonos y
foráneos y las nuevas tendencias culinarias, Gastronomía activa ha
organizado un taller centrado, en este caso, en los aceites de oliva
vírgenes extra.
Por ello, un equipo de profesionales titulados y especializados en la
cata de aceites pondrá al servicio del alumno una amplia variedad de
aceites de uso alimentario, para centrarse posteriormente en el oro
líquido español, del que se expondrán sus orígenes, historia y
curiosidades, aspectos nutricionales, ventajas de su consumo,
elaboración, calidades, aplicaciones culinarias y su correcta utilización.
Los alumnos se someterán a unos ejercicios de cata, donde aprenderán a
detectar diversos atributos “positivos” del zumo de oliva -frutado,
almendrado, amargo, dulce, etc-. También se abordarán aspectos como la
fluidez, pastosidad e intensidad.
Un experto guiará al alumno en la cata de 12 aceites de oliva vírgenes
extra, amparados por denominaciones de origen protegidas, nacionales e
internacionales, y de monovarietales españoles de las variedades
Arbequina, Arbosana, Manzanilla Cacereña, Cornicabra, Hojiblanca,
Carrasqueña, Picual y Millarenca, entre otras.
Organiza: Gastronomía activa
C/ Marià Cubí, 155
08021 Barcelona (España)
Tel.: +34 932 001 973
Móvil: +34 932 412 824
www.gastronomiaactiva.com
info@gastronomiaactiva.com
Lugar de celebración: Sede de la entidad
Duración: 2 h y 30 min
Inicio: 27 de abril
Fin: 27 de abril
Precio: 40 €
Público: todos los públicos
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La revista dispone de una sección denominada FORMACIÓN, en la que se hacen eco de los cursos que organicen diversas instituciones, dentros docentes y empresas como Gastronomía activa.
A continuación el texto publicado:
TALLER-CATA DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA
Con el objetivo de reunir a personas en torno a los placeres de la buena
mesa para que aprendan, exploren y descubran el patrimonio gastronómico
de los pueblos, las peculiaridades de los ingredientes autóctonos y
foráneos y las nuevas tendencias culinarias, Gastronomía activa ha
organizado un taller centrado, en este caso, en los aceites de oliva
vírgenes extra.
Por ello, un equipo de profesionales titulados y especializados en la
cata de aceites pondrá al servicio del alumno una amplia variedad de
aceites de uso alimentario, para centrarse posteriormente en el oro
líquido español, del que se expondrán sus orígenes, historia y
curiosidades, aspectos nutricionales, ventajas de su consumo,
elaboración, calidades, aplicaciones culinarias y su correcta utilización.
Los alumnos se someterán a unos ejercicios de cata, donde aprenderán a
detectar diversos atributos “positivos” del zumo de oliva -frutado,
almendrado, amargo, dulce, etc-. También se abordarán aspectos como la
fluidez, pastosidad e intensidad.
Un experto guiará al alumno en la cata de 12 aceites de oliva vírgenes
extra, amparados por denominaciones de origen protegidas, nacionales e
internacionales, y de monovarietales españoles de las variedades
Arbequina, Arbosana, Manzanilla Cacereña, Cornicabra, Hojiblanca,
Carrasqueña, Picual y Millarenca, entre otras.
Organiza: Gastronomía activa
C/ Marià Cubí, 155
08021 Barcelona (España)
Tel.: +34 932 001 973
Móvil: +34 932 412 824
www.gastronomiaactiva.com
info@gastronomiaactiva.com
Lugar de celebración: Sede de la entidad
Duración: 2 h y 30 min
Inicio: 27 de abril
Fin: 27 de abril
Precio: 40 €
Público: todos los públicos