Talleres de cata y degustación
Sesiones eminentemente prácticas pensadas para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y deleitarse con la cata guiada por nuestros expertos y comentada entre todos los asistentes.
Taller-cata de sales del mundo![]() La sal, su significado y papel en la historia, su función en la conservación de los alimentos y en nuestro organismo. Su valor culinario. Sales de sabores y sales de colores: Escamas, flores y cristales de sal, blancas, grises, rosas o de color oscuro, ahumadas, especiadas, más o menos sabrosas, con tonos dulces, de procedencia marina, rocas o zonas montañosas, las sales engloban un pequeño universo de aires sibaritas. Descubre el abanico de sales actualmente disponibles en el mercado, algunas de lejana procedencia. Aprende a apreciar y a diferenciar entre distintas calidades y variedades de sales y su uso para resaltar el sabor de las comidas y para aportar un toque de acabado original y sabroso a tus platos. Un viaje, una escapada sensorial a través de la degustación y de las imágenes espectaculares de los paisajes de las salinas marinas y de las minas de sal. Cata guiada de 16 sales artesanales procedentes de diferentes zonas del planeta. Cata a dedo y degustación comparada sobre diversos alimentos para apreciar como los enriquecen con múltiples matices de sabor, color, aroma o textura. Y muchas ideas y recetas para personalizar y aromatizar la sal con mezclas de especias, hierbas aromáticas y esencias de frutas. 15 Enero 2024 Horario: 19:00-21:00 |
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