Cooking classes
Our professional chefs prepare their favourite recipes and teach you their tips and techniques. Cooking classes hans on
El arte de emplatarAprende a utilizar las herramientas y las técnicas de los grandes chefs y aplícalas en tu cocina para sorprender a tus invitados con un amplísimo abanico de posibilidades que abarcan desde ideas originales de emplatado y presentación hasta preparaciones más sofisticadas junto con una completa guía de uso de utensilios e ingredientes. CONTENIDOS DEL CURSO: -COMPOSICIÓN DEL PLATO: ORDEN, PERSPECTIVA, COLORES Y AROMAS HERRAMIENTAS, UTENSILIOS, VAJILLA Y OTROS ELEMENTOS DE PRESENTACIÓN -GELATINAS -CREMAS, SALSAS Y SU USO -BASES Y TOPPINGS -ACEITES AROMATIZADOS Y SU USO -CONDIMENTOS, ESPECIAS, HIERBAS AROMÁTICAS, GERMINADOS, FLORES... -FRUTAS -TIERRAS Y POLVOS -CRUJIENTES -EL SIFÓN: ESPUMAS, MOUSSES Y BIZCOCHOS -AIRES -ESFERIFICACIONES -INGREDIENTES ESPECIALES -APLICACIÓN A RECETAS: APERITIVOS, ENTRANTES Y ENSALADAS VERDURAS Y HORTALIZAS AVES Y CARNES PESCADOS Y MARISCOS ARROCES, PASTAS Y OTROS CEREALES POSTRES Incluye: Clases 100% prácticas y participativas. Dosier con toda la inforamción relacionada y las recetas Cena con todos los platos preparados> Back |
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