Cooking classes

CUPCAKES WORKSHOP

Come to learn how to make and decorate the most fashionable sweet cakes: CUPCAKES with delicious and original covers.

Showcooking:

• Preparing the dough

• Molding and cooking

• Covers: different techniques with sugar and chocolate: fondant , buttercream, and candy melts.



Practical workshop:

• Decorating the cupcakes.

La clase consta de una primera parte en la que se preparan 5 cubiertas diferentes para los cupcakes) y la segunda parte, en la que se aplican con 6 diferentes formatos a los cupcakes.

CUPCAKES 1:
Sabores de los cakes: Vainilla, chocolate y café.
Cubiertas: Crema de mantequilla con vainilla, butter cream de café y fruta, y ganaché de chocolate negro.



CUPCAKES 2:
Sabores de los cakes: naranja, vainilla red velvet, tropezones de chocolate y relleno de mermelada.
Cubiertas: Crema de mantequilla merengada, ganaché de chocolate con leche y brandy, crema de mascarpone y chocolate blanco.

     

CUPCAKES 3 (FONDANT)
La cobertura de estos cupcakes se realizará con pasta de azúcar (fondant).
Se elaborará la pasta y se aplicarán técnicas de teñido, cortado y modelado de la misma.

 



Cada alumno dispondrá de un kit de trabajo completo con todos los utensilios y accesorios neesarios para realizar sus creaciones y las recetas utilizadas ( 4 recetas de magdalena y 5 recetas de cremas o cubiertas).