Taller-cata de Chocolates Premium | 12 Abril 2025 | 11:00-13:30
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Descripción
En este taller daremos un repaso a la apasionante historia del cacao, su cultivo y variedades, propiedades nutritivas, proceso de elaboración del chocolate, recetas y otras curiosidades.
Durante mucho tiempo el consumidor no ha tenido mucha información sobre la composición y el origen del chocolate, pero, en los últimos años, sin embargo, han aparecido en el mercado tabletas con indicación clara de sus orígenes, variedades de cacao y porcentajes.
Comprobaremos la influencia de estos parámetros en las características sensoriales de varios chocolates de marcas de gran prestigio.
Realizaremos dos catas guiadas:
1. Una selección variando los porcentajes de cacao
2. Una selección de orígenes, con chocolates de origen único e incluso chocolates de finca
¡12 chocolates diferentes en total!
Chocolates de alta gama de los mejores y más prestigiosos maestros chocolateros internacionales.
Y además probaremos la “bebida de los dioses”, la bebida de cacao al estilo prehispánico.
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Gastronomía activa