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Descripción
Las flores tienen un efecto muy decorativo pero también aportan sabor y aroma a los platos. El cultivo de flores es cada vez más frecuente junto con las ya más familiares hierbas y plantas aromáticas.
Muchos grandes chefs usan flores de cultivo ecológico para sus exquisitas creaciones de alta gastronomía.
En esta sesión aprenderemos a catar y guiados por nuestro experto, aprenderemos a identificar los sutiles sabores que aportan.
Flores frescas como capuchinas, begonias, pensamientos, claveles, rosas, tagete, flor eléctrica…
O flores de las plantas aromáticas, como flores de romero, de ajo, de tomillo o de cebollino.
Y flores cristalizadas de violeta, ibiscus o mimosa…
Cada una con su personalidad, sus aromas y sus intensos colores.
También sesiones privadas
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Un interesante taller con cata guiada, para aprender sobre su selección, recomendaciones de uso y sus aplicaciones culinarias.
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Gastronomía activa