La aceituna es sin lugar a dudas la reina de los aperitivos y del tapeo en España. Un fruto que nos acompaña desde hace miles de años y cuya historia es muy interesante. Incluso se cree que el nombre de Atenas viene dado precisamente gracias al olivo. Cuenta la mitología griega que Zeus había prometido la custodia de la metrópoli al dios que ofreciera el mejor regalo.
Palas Atenea y Poseidón se enfrentaron. Poseidón creó el caballo, fuerte, rápido y ágil, mientras que Palas Atenea hizo una rama de olivo que serviría de alimento, de madera, de medicina y de luz. Atenea fue la elegida y fue así como la ciudad fue nombrada Atenas.
De forma de resumen aquí te compartimos 7 cosas interesantes que quizás no sabías sobre ellas.
- Las aceitunas tienen su origen en Oriente Medio y hay evidencia de su existencia desde 4.000 A.C. por hallazgos en tumbas egipcias y en España en sedimentos Neolíticos en la provincia de Almería.
- La aceituna es el fruto del olivo y es un fruto rico en grasas monoinsaturadas, sobre todo, ácido oleico.
- Las aceitunas no son directamente comestibles debido a un compuesto llamado oleuropeina, de sabor amargo. La preparación de las aceitunas de mesa implica un lavado (para eliminar la oleuropeina) seguida de la fermentación y aderezo.
- Hay más de 2600 variedades de olivos
- El color de la aceituna depende el grado de maduración
- Las aceitunas son ricas en calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro, vitamina A, C, E, D y K
- España es el primer productor de aceitunas a nivel mundial con 596.110 toneladas en la última campaña 2016-2017 y el primer exportador.
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