Cooking classes

Esferificaciones, esferificaciones inversas, gelificaciones, aires, espumas... son algunas de las técnicas más conocidas de la cocina de vanguardia, también conocida como cocina molecular que se pondrán en práctica en este taller.


Fotografía: Meghan O'Malley


Los mejores cocineros del mundo utilizan estas técnicas en sus cocina de autor, nuevas texturas y nuevas formas de expresión, nuevas sensaciones...jugar con los sentidos.
También una nueva forma espectacular de presentar recetas clásicas, dándoles un toque original y sorprendente.



Fotografía: Meghan O'Malley
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