Rutas Gastronómicas

Un taller práctico idóneo para los amantes de la naturaleza y de la gastronomía.
Una sesión para adquirir conocimientos genéricos sobre el mundo de las plantas silvestres comestibles en su hábitat natural, mejorar su identificación y probarlas en el campo, así como resolver todas las dudas al respecto.



El biólogo y experto en botánica Evarist March guiará a los participantes para que puedan identificar de forma simple las principales especies que se pueden encontrar en el entorno de Barcelona y les aportará contenidos prácticos e informaciones fundamentales para aprender a seleccionarlas y a apreciarlas.
También se abordarán aspectos como sus propiedades, usos tradicionales y actuales aplicados a la cocina.

La actividad incluye:
 Un dossier email con el Listado de las especies vistas durante la salida con los nombres populares, científicos, usos  y hábitat.
 Asesoramiento posterior e identificación de las imágenes tomadas en el campo.

Duración total aproximada: 3-4 horas
 

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