Programa de Actividades cuidadosamente seleccionadas para disfrutar con los cinco sentidos.

Talleres de cata y degustación

Sesiones eminentemente prácticas pensadas para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y deleitarse con la cata guiada por nuestros expertos y comentada entre todos los asistentes.

>> Haz click sobre las fechas señaladas en el calendario para ver las actividades programadas.

Curso especial: Todo sobre el queso



Un curso intensivo pensado para  adquirir una visión muy completa del vasto universo del queso, las familias, las variedades, su vertiente sensorial y sus armonías.

Dos sesiones en las que además se realizará una cata guiada y comparada de 20 variedades artesanales de alta gama, nacionales y de importación acompañadas por diferentes tipos de pan, compotas, frutas, frutos secos… y 20 maridajes con las bebidas que mejor combinan con cada una.

El curso está dirigido especialmente a todos los profesionales de la alimentación y la hostelería pero también a los grandes aficionados que deseen profundizar en sus conocimientos sobre el mundo del queso mientras disfrutan de una cata excepcional acompañada de variados y originales maridajes.

Programa del curso:

Sesión I
Duración: 180 minutos

- El queso: historia, aspectos culturales de su consumo, elaboración, ingredientes, variedades … características y diferencias entre elaboración artesanal y elaboración industrial,
- El análisis sensorial del queso
- Quesos artesanos del país
- Sus armonías
- Cata guiada de 10 quesos artesanos del país y sus maridajes

Sesión II
Duración: 180 minutos

- El queso: Protocolos de corte, conservación, consumo, aplicaciones culinarias, aspectos nutricionales…
- Quesos del mundo
- Sus armonías
- Cata guiada de 10 quesos de importación y sus maridajes

Dossier con amplia documentación relacionada y diploma acreditativo

Se requiere un minimo de 6 personas
 

23 Noviembre 2022
Horario: 19:00-22:00 Dos sesiones, 23 y 24 de noviembre
250.00€Cantidad:

18 Enero 2023
Horario: 19:00-22:00 Dos sesiones: 18 y 19 enero
250.00€Cantidad:
> Volver


Descarga nuestro calendario
Agosto 2022
LMMJVSD
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Septiembre 2022
LMMJVSD
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Octubre 2022
LMMJVSD
 012
03456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
mes posterior