Talleres de cata y degustación
Sesiones eminentemente prácticas pensadas para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y deleitarse con la cata guiada por nuestros expertos y comentada entre todos los asistentes.
Taller-cata de café ¿Cómo diferenciar y apreciar un buen café? ¿Qué parámetros tenemos que tener en cuenta para valorar un buen café, su elaboración, tueste y servicio? Este taller ofrece una revisión de conceptos relacionados con la cultura del café, las variedades, la producción y sus características específicas, y te enseña de manera práctica cómo se realiza la cata del café y todos los aspectos que influyen en su calidad y en sus matices.  Contenido - ORIGEN - HISTORIA - LA PLANTA, VARIEDADES, PAISES PRODUCTORES - DE LA PLANTA A LA TAZA, LA RECOLECCION Y LOS DIFERENTES PROCESOS - CAFÉ VERDE, DEFECTOS - EL TOSTADO - EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD - LA CATA BRASILEÑA /CUPPING - DEGUSTACIÓN DE VARIOS CAFÉS DE ORÍGEN ÚNICO MEDIANTE UNA CATA TIPO CUPPING  Una sesión exclusiva impartida por los mejores expertos y profesionales del café. 20 Enero 2024 Horario: 16:30-19:00 02 Marzo 2024 Horario: 16:30-19:00 |
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