Gastronomía activa ofrece formación continuada para el profesional de cocina.
- Asesoramiento en el diseño y/o actualización de cartas y menús
- Talleres privados y totalmente personalizados
- Soporte en la implementación de nuevas recetas

• Estudio previo
El equipo de Gastronomía activa llevará a cabo un estudio previo para diseñar la formación necesaria en función del perfil y del tiempo disponibles, proponiendo un plan totalmente a medida.

• Diseño de nueva carta/menú
El equipo de Gastronomía activa llevará a cabo un estudio previo de la carta existente para proponer una nueva carta adecuada a las instalaciones, personal y demás características del local.

• Sesiones de cocina
En las sesiones prácticas de cocina, se mostrará de forma práctica la elaboración de las nuevas recetas, así como de técnicas, montaje y combinación de los diferentes elementos y acabado y presentación, así como consejos de servicio y posibles variantes de la receta.

• Sesiones personalizadas
Al tratarse de una formación privada, el contenido del curso puede adaptarse a la preferencias del alumno, haciendo hincapié en los productos /técnicas que más le interesen.

• Sesiones de control y mejora continuada

Todas las sesiones guiadas por nuestros chefs profesionales titulados expertos en cada una de las técnicas y/o de los productos.

Contacta con nosotros para más información.> Back